Aubergine ambrosia 28. januar 2008

Ingredienser

• Ca. ½ aubergine

 .

Pandekagedej

• Plantemælk og hvedemel til dejen bliver godt tyk og klistret
• Havsalt eller urtesalt
• Gærflager
• Friskkværnet peber
• Friskrevet muskatnød
• ½ tsk. bagepulver

 .

Fremgangsmåde

Skær auberginen i ca. 1 cm tykke skiver og dyp dem i pandekagedejen. Steg dem (behøver ikke meget olie) til de er gyldne, smukke og sprøde – bag dem i 10 min ved 200 grader – og konsumer dem derefter som den gudeføde de er!

 .

.

.

.

Gulerodskage

Ingredienser:

• 50 g. (nutana) plantemargarine (eller neutral madolie)
• 25 g. grahamsmel
• 50 g. hvedemel
• 50 g. muscovado sukker (uraffineret rørsukker)
• 100 g. revet gulerod
• 30 g. rosiner
• 30 g. appelsinsaft
• ½ tsk. bagepulver
• 2 tsk. stødt nellike
• 2 tsk. stødt kanel
• 1 tsk. havsalt

Fremgangsmåde:

Smelt plantemargerine i en gryde. Tilsæt først revet gulerod og brun farin. Derefter de øvrige ingredienser. (Bagepulver til sidst) Bag midt i ovnen ved 200 grader i 35-40 min.

Glasuren er en blanding af flormelis, appelsinsaft og revet appelsinskal…

Sellerifrikadeller 20. januar 2008

Ingredienser

• 1 stor revet bagekartoffel (eller to almindelige)
• 1 revet pastinak eller persillerod
• 1 stort stykke revet knoldselleri
• 1-2 spsk. hvedemel
• 2 spsk. grovvalsede havregryn
• 2 spsk. olivenolie
• 2 finthakkede løg
• 1-2 spsk. citronsaft
• 2 tsk. salt
• 2 tsk. karry
• 2 tsk. paprika
• 1 knivspids røget paprika
• 2 fed presset hvidløg
• Godt med friskkværnet peber

.

Fremgangsmåde

Bland revet selleri, pastinak/persillerod, kartoffel og olivenolie i en skål. Bland mel, salt, peber og de øvrige krydderier i en anden skål.

Det hele blandes godt. Gerne med hænderne! Farsen kan godt virke tør i starten. Fortvivl ikke, og stop dig selv fra at begynde at komme vand eller plantemælk i! Salten skal have tid til at blødgøre rodfrugterne, så giv det lidt tid. Rør i farsen så skal du se, pludselig bliver den blød og medgørligt og er klar til at blive formet til deller-  som forsigtigt placeres på en god varm pande i lidt olie. Rør ikke ved dellerne før der er gået 5-7 min – men skru evt. ned for varmen hvis du kan se at de bliver lidt for brune. Vend dem forsigtigt når det er tid til det – og steg dem 5-7 min på den anden side! Lad dellerne køle lidt af på noget køkkenrulle, og konsumer dem derefter grådigt…!

.

.

.

.

.

Alpro Soya #2 16. januar 2008

Nu har jeg fået svar fra Alpro Soya. Her er hvad de skriver:

”Thank you very much for your mail and your question. We are very happy to learn that you find our Alpro soya Dark Chocolate dessert so tasty. As to your question we can assure you that NONE of the ingredients we use in our products are of animal source. Should we use animal ingredients, we would certainly not claim that our products are 100% vegetable. So you can without any problem continue to enjoy our products.
Please allow me to ask you a question on my turn: can you please let us
know where exactly you bought this dessert? Did you buy it in Denmark?
Thank you very much in advance for your reply.
Should you have more questions, do not hesitate to contact us. We are
always at your disposal for all possible information.”

Jeg har spurgt yderlige ind til ordet ”Tricalciumphosphat” og venter nu på svar omkring hvad det helt præcist er, og hvorfor de kommer det i deres sojaprodukt…

Handseife 15. januar 2008

Har købt denne håndsæbe fra “Urte Kram”… I “Føtex” af alle steder. (Den koster det samme som andre steder) Den er virkelig god. Vegetabilsk, økologisk, uden parfume, ikke testet på dyr. Men… Den er måske lidt dyr.