Ingredienser:
- ca. 100 g. revet aubergine
- 150 g. champignon i grove stykker
- 70 g. hvedemel
- 25 g. grahamsmel (vigtigt!)
- 2 dl. sojamælk
- Godt med friskkværnet peber
- 1 ½ spsk. urtesalt
- ½ tsk. bagepulver
Fremgangsmåde:
Rør begge typer mel, sojamælk og bagepulver sammen med et piskeris. Tilsæt champignon og aubergine. Salt og peber. Steg dem som “klatter” på en varm pande i lidt olie til de er blevet gyldne. (Bag evt. dem færdige i en 200 grader varm ovn i 10 min)
Øjjj SMOVS. Det skal testes.
Ser supperlækkert ud, og jeg har lige en aubergine og en bakke champignon i køleskabet! Så skal jeg bare finde en glutenfri erstatning for melet, men mon ikke en blanding af kikærtemel og rismel kan gøre det?
Hej igen – det gik rigtig godt med den glutenfrie version af dine klatkager. Jeg har tilladt mig at lægge den glutenfrie udgave ud på min egen side.
Hej Karen
Super! Vil prøve at lave din udgave en dag – det lyder ret lækkert…