Ja – altså pasta… 
Ingredienser:
- 50 g. fuldkorns muslingeskaller fra Urtekram
- 50 g. finthakket løg
- 100 g. aubergine i tern
- 50 g. Knoldselleri i tern
- 1 dl sojafløde
- 100 g. helbladet spinat
- 1-2 spsk. sojasauce
- ca. 100 g. cherry tomat i både (4-5 stk.)
- Godt med friskkværnet peber (selvfølgelig)
Fremgangsmåde:
Kog pastaen i letsaltet vand i 13 min.
Imens pastaen koger, steges selleriternene i 3-4 min på en pande. Tilsæt derefter aubergine i tern og finthakket løg. Når løgene er bløde, kommes først sojafløde og derefter spinat i hele herligheden. Til sidst tilsættes muslingeskallerne og cherrytomaterne.
