Ingredienser
- 200 g. grønne linser
- 500 g. kartofler (melede)
- 100 g. gulerødder
- 100 g. broccoli
- 150 g. løg
- 200 g. champignon
- 2-3 spsk. sojasauce
- Salt og peber
- 3 spsk Ajvar (Kan udelades)
Fremgangsmåde
Skyl de grønne linser i koldt vand og kog dem i 4 dl letsaltet vand i 20 min . Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i mindre stykker. Kog dem sammen med broccolien (ligeså i letsaltet vand) i ca. 10 min. Når de er møre blendes de let med en stavblender. Dog ikke til en fin mos. Der må gerne være små ”chunks” af gulerod og kartoffel. Hak løg og champignon fint – og bland alle ingredienser i gryden med linser. Smag til med salt, peber, sojasauce og evt. Ajvar.
Bag midt i ovnen ved 200 grader i 45 min…
Der bliver en stor portion af denne opskrift, nok til mange dage hvis postejen bruges som pålæg. Postjen er desuden både fedtfattig og indeholder kun ca. 103 kcal pr. 100 gr. (Udregnet på sitet www.madital.dk)
