Der findes rigtig mange spændende vegetariske færdigretter – og da jeg blev vegetar for snart et år siden smagte jeg mange af de produkter der var på markedet. Det var meget rart at kunne købe noget hurtigt og lækkert med hjem, noget som bare skulle smækkes på panden eller i ovnen. Men da det var meget billigere selv at lave mad var det kun en gang imellem disse produkter fandt vej ned i indkøbskurven. Et af dem var ”Quorn” som jeg skrev et indlæg om i april måned.
Der findes ikke ret mange veganske færdigretter, men “Hälsans Kök” laver en vegansk udgave af ”Quorn’s fars”. Den hedder “Mince vegetarisk fars”. (En anelse vildledende da den jo er vegansk…) Den har jeg nu også smagt, men jeg må indrømme at jeg synes de 2 varianter smager fuldstændig ens!
Her lidt info om produktet og selvfølgelig også en opskrift… 
Ingredienser: Sojaprotein (88 %), hvedeprotein (2%), solsikkeolie, gær, malt ekstrakt, aromastoffer (bl.a. selleri), hvidløgspulver, salt. Kan indeholde spor af jordnødder.
| Energi | 643/(153 kcal) |
| Protein | 18,0 |
| Kulhydrat | 7,2 |
| Fedt | 5,8 |
| Fibre | 6,0 |
|
|
|
Ingredienser (2 personer)
- 200 g. “Mince vegetarisk fars”
- 1 stort rødløg i små tern
- Ca. 100 g. aubergine i tern
- 2-3 soltørrede tomater i strimler
- 1 dåse flået hakket tomat
- ½ dåse tomatpure
- 1 dl vand
- 1-2 tsk. oregano
- 1 tsk. Marmite
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Skær løget i tern og steg det ved svag varme i ca. 5 min. Tilsæt aubergine i tern, og soltørret tomat i strimler og lad det stege med i et par min. Kom flået tomat, tomatpure, vand og krydderier i, og lad retten simre i 10-15. Til sidst tilsættes den 200 g. “Mince vegetarisk fars” fra frost. Den skal altså direkte i den færdige ret og blot varmes igennem. Server med fx nye kartofler og grønt til…
Samger “farsen” ikke MEGET af kød?..
Nej, det synes jeg ikke. Det har lidt strukturen som kød, men bare blødere. Dvs. ingen fedtklumper eller sener! Jeg kan i hvert fald godt lide det, det giver en god fylde i fx en ret som denne.
Hvis du smager det en dag vil jeg gerne høre hvad du synes…
Ser lækkert ud, Månebarn
Kender godt det der med engang imellem at bare skulle have lidt grønt “fast food” – bruger mest færdige falafler, dåse-øko-vege-suppe eller en DIY fra min lokale pizzapusher
Alt godt herfra !
Vil jeg gøre
-tror dog ikke på at jeg nogensinde smager det, bliver skræmt af alt der minder den mindste smule om kød!
Det kan jeg godt forstå… Jeg bliver også selv lidt skræmt fordi det ligner kød. Men jeg synes det smager godt, især fordi jeg ved at det ikke er kød.