Så rundede min blog 100.000 besøgende! (og lidt til) Fantastisk! I betragtning af at kun ca. 1-2 % af den danske befolkning anslås til at være vegetarer, er det helt vildt at så mange mennesker har været inde på en vegetarisk hjemmeside for at finde opskrifter og inspiration. Det er kun et godt tegn – og jeg er lykkelig over at flere og flere får øjnene op for sund, vellavet, hjemmelavet grøn mad! Jeg selv har været vegetar (med en stor kærlighed til det veganske køkken) i over 2 år. Jeg har været meget opsøgende mht. til fx at søge inspiration i form af opskrifter på diverse hjemmesider, selv eksperimentere med ingredienser hjemme i mit eget køkken eller gå på opdagelse i de mange skønne helsekostbutikker Århus har at byde på. Men jeg opdager stadig nye, spændende produkter som åbner mine øjne endnu mere i forhold til hvor skøn det er at leve uden animalske fødevarer! Fx disse sandwich spreads fra Urtekram. De er uden uden æg, mælk og kornprodukter – og så er de økologiske.
Jeg er sikker på at de har stået på hylderne i mange helsekostbutikker rundt omkring længe, men som det gælder med så mange andre ting her i livet, skal ting undersøges og prøves af for virkelig at vække opmærksomhed. Sådan havde jeg det fx med Hokkaido… Jeg kan slet ikke tælle hvor mange gange jeg er gået forbi et hokkaido græskar i supermarkedet, haft lyst til at købe det og tilberede det, men undladt at gøre det fordi det var noget fremmed og ukendt. Da jeg imidlertid fik serveret den lækreste cremede hokkaidosuppe hjemme hos en veninde, var det definitivt slut med blot at kigge på den smukke runde grøntsag. Jeg laver nu selv suppen jævnligt og eksperimenter også gerne med andre slags græskar.
… Men tilbage til sandwich spreaden fra Urtekram! De fås i fire forskellige varianter: Basilikum, Rødbede/peberod, Karry, og tomater/urter. Jeg købte den med tomat og urter. Ikke i en helsekost, men i Føtex! Simpelthen… Dejligt at de førende supermarkeder får øjnene op for ikke kun økologi, men også vegetariske produkter. Vil minde mig selv om at skrive til Føtex og takke dem. I samme omgang kunne jeg jo forhøre mig om hvorvidt de har planer om at skaffe de sidste to varianter – de havde nemlig kun tomat/urter og basilikum. Jeg købte den med tomat og urter.
Ingredienserne er: Solsikkekerner* (37%), tomatpure* (27%), solsikkeolie*, tomater* (9%), citronsaft*, vand, rørsukker*, havsalt, sojasauce* (vand, sojabønner*, havsalt) , krydderurter* (0,8%), løg*, paprika*, hvid peber*. Intet andet.
* = Økologisk.
Konsistensen minder nøjagtig om smørerost, og smagen minder da også om en smørerost med soltørret tomat, dog mere frisk og smagfuld! Jeg smurte den på et stykke pita som jeg havde skåret helt over på langs så det fungerede som burgerbolle, derudover kom jeg løgringe, skiveskåret syltet agurk, rød peber, og salatblade i. MUMS! Prisen er i den pebrede ende – 30 kr. for et noget lille glas. Så jeg overvejer (selvfølgelig 
) at forsøge at lave den selv. Lykkedes det – er I selvfølgelig de første som får det at vide så I selv kan komme i gang med at lave den.
Update: Den med basilikum er også rigtig god! Her på et stykke ristet rugbrød med syltede og friske agurkerskiver.
Nyeste kommentarer