Tartex – Genfunden ganeglæde 30. marts 2010

Tartex er et vegetarisk mærke (faktisk er det også vegansk – dvs. minus æg og mælkeprodukter) som har været på markedet i mere end 60 år! (Læs mere om historien bag produktet her) Hvor længe produktet har eksisteret i Danmark skal jeg ikke kunne sige, men da jeg var barn i 80′erne husker jeg tydeligt et lækkert smørbart produkt på tube fra Tartex. (Læs mere om hele serien her hvor også de præcise ingredienser er anført) Min søskende og jeg var vandt til at spise vegetarprodukter i form af fx Nuttolene, sojapølser og bønnepostej. I en årrække var min familie og jeg faktisk vegetarer. En detalje jeg først blev gjort bekendt med for nylig, da jeg blot gik ud fra at vi spiste sundt og ikke mindst anderledes i forhold til andre familier. Men tilbage til Tartex – som er stjernen i dette indlæg!

Da jeg senere som voksen besluttede mig for at blive vegetar, genkendte jeg produktet i en helsekostbutik og måtte straks købe det med hjem. Jeg var dog bestemt ikke begejstret og tror faktisk at det endte med at jeg smed tuben ud! Senere har jeg med jævne mellemrum hørt mine vegetar/veganer venner og bekendte rose pålægget og for nylig blev jeg opfordret til at give det en chance mere. Fint tænkte jeg… Der var jo trods alt gået nogle år samt passeret en del nye og anderledes smagseventyr forbi min gane, siden jeg først stod der som et nyudklækket vegetar-Månebarn med en tube Tartex i hånden. Jeg valgte den med soltørret tomat… Bingo! Smums… Siden har jeg også prøvet den med champignon som minder lidt om leverpostej men selvfølgelig er den 100 % vegetabilsk. Den med røde peberkorn er speciel god med kapers på. Indtil videre er min favorit dog den med hvidløg og urter! Men jeg glæder mig meget til at køre hele serien ned gennem spiserøret, et helsekost besøg efter et andet! Jeg har nemlig luret at min lokale helsekostbutik her i Århus har hele serien. I øvrigt hedder butikken “Ganefryd” – hvilket jeg bestemt mener er et helt perfekt navn.

Tartex (soltørret tomat samt champignon udgaven) her på ristet rugbrød med lucernespirer...

 

Raw fællesspisning – vi gik ikke sultne i seng! 27. marts 2010

Den 6. marts samledes syv grønne mennesker og en vovse i et øko-hus i en forstad til Århus. Arrangementet var en RAW fællesspisning hvor alle medbragte en ret. Nogle af os havde mødt hinanden før, andre ikke. Bortset fra værtinden af arrangementet, (som i øvrigt skriver denne skønne blog) havde de fleste af os kun lidt, eller slet ingen erfaring med hverken at tilberede eller konsumere RAW-food. Begge dele lykkedes dog ganske glimrende!

Jeg besluttede mig selv for at medbringe nogle rå chokolade brownies som jeg havde fundet en opskrift på inde forummet Vegetarkontakt.dk. Opskriften, som du finder du her , snuppede jeg fra Sofus, men tilføjede dog nogle flere paranødder. Eller… Dobbelt så mange faktisk. Hvilket jeg bestemt ikke fortrød. Sofus kalder opskriften for “Verdens Bedste Raw Brownies”, hvilket jeg ikke på nogen måde mener er en overdrivelse. Jeg ved at der er mange der har gået og ventet spændt på denne opskrift, så her kommer den endelig:

Rå chokolade brownies

Ingredienser

• 500 g. økologiske dadler
• 250 g. økologiske paranødder
• 2 dl. Rå kakaopulver
• 2 dl. Koldpresset økologisk kokosolie
• 1 tsk. fint salt (gerne Himalaysalt)

Drys

• Kokoschips
• Rå kakaonips

Fremgangsmåde

Blend dadlerne til en fin dadelmasse. (Det er lettest at gøre af flere omgange da dadlerne har det med at sætte sig lidt fast i blenderen/minihakkeren hvis der er kommet for mange i) Hak halvdelen af paranødderne groft på et spækbræt. Den anden halvdel kommes i en blender eller en minihakker til de er finthakkede. De tilsættes dadelmassen. Kokosoliven måles af og blendes fri for klumper inden den også tilsættes. Til sidst tilsættes også rå kakaopulver og salt, (rå kakaopulver kan købes i mange helsekostbutikker eller på nettet, alternativt kan anvendes almindelig kakaopulver) og dejen kommes i en form i en ca. 3 cm tykkelse, presses godt sammen, pyntes med rå kokoschips og rå kakaonips og sættes i køleskabet… Inden servering skæres den i små mundrette stykker – done!

To poser skønne dadler fra Urtekram...

~ Daddelmassen efter en tur i minihakkeren - som liiige kunne klare opgaven ~

~ Koldpresset økologisk kokosolie fra Rømer ~

~ Dadler, kokosolie & rå kakaonips! ~

~ Økologiske paranødder af mærket Greenvalley ~

~ Fladmast rå chokolade brownie med rå kakaonips ~

~ Det færdige resultat - skønne og sunde chokolade brownies! ~

Her følger en række billeder af den skønne mad vi fik…

De taler vist for sig selv – dog vil jeg sørge for at poste nogle af opskrifterne så snart jeg får fingrene i dem.

~ Mette skærer agurk til Sannes rå sushi ~

~ Rå sushi in the making ~

~ Smukke og særdeles velsmagende ~

~ Salatblade med masser af grønt, marinerede shiitaki svampe, dehydrerede cherrytomater, gulerodsstrimler, argurkestrimler, grønne rosiner, græskarkerner & brøndkarse ~

~ Nikolaj havde en lækker rå tomatsuppe med - billede af denne mangler dog desværre... ~

~ Amalie havde rå spaghetti, lavet på agurk, med. Til sammen blev det sørme til spaghetti med tomatsauce! Jeg var meget overrasket over ligheden. ~

~ Og så til desserten! Her er Mettes rå nødde/jordbær/banan tærte - Virkelig lækker! ~

~ De skønneste dehydrerede kokosmakroner med vanilje & ahornsirup. UPS de var bedre end mine egne kokosmakroner! ~

~ Månebarnets rå chokolade brownies - også et hit! ~

Fællesspisningen var med overnatning for dem som havde tid og lyst. Det havde jeg heldigvis. Om morgenen fik vi igen dejlig mad – som i den grad gjorde os mætte og meget meget glade!

~ RAW-nola ~

~ RAW-nola med mandelmælk ~

~ Den bedste vegetabilske mælk jeg har smagt ~

~ Dehydrerede pecannødder med agavesirup ~

~ Haps! ~

~ Mere "fastfood" salatguf op af dagen - med mandel mayo! ~

~ Prinsesse Victoria slapper af efter al opmærksomheden ~

~ Prinsesse Victoria & Månebarnet & en masse kærlighed ~

~ THE END ~