Pasta med svampe og asparges i cremet flødesauce!

.

Jeg har nu lavet denne panderet nogle gange, og jeg simpelthen så begejstret for den at jeg må dele den med jer. Simpel men fyldt med smag!

.

Ingredienser (til 2 personer)

• 150 g. svampe
• 80 g. fuldkornspastapenne
• 2 tomater i tern
• 4 grønne asparges i skiver
• 1 kinesisk hvidløg i skiver
• ½ dl. plantefløde
• 2 spsk. tørret estragon
• 1 spsk. bearnaise essens
• 2 tsk. havsalt
• ½ tsk. karry
• 1 knivspids røget paprika*
• 3 spsk. gærflager*

* Et smugkig i mit køkken

.

Fremgangsmåde

Steg svampene (gerne en blanding af champignon, shiitake, kantareller og østershatte) på en pande til de har fået farve. Tilsæt derefter de grønne asparges i tern samt tomaterne, ligeledes i tern. Lad dem stege til tomaterne begynder at væske og tilsæt hvidløg samt alle de skønne krydderier. Sojafløden tilsættes til sidst, men er retten blevet lidt tør mens du har stået og rørt i den, kan du komme lidt vand i den forinden. Det samme kan gøres hvis saucen koger for meget ind mens du står og smager den til med mere salt eller justerer smagen med flere krydderier.

.

.

.

.

.