.
Tidligt i foråret da jeg var forbi for at købe smoothies og sandwiches på café Misto i Bruuns Gade, Århus, faldt jeg flere gange i snak med meget flinke tunesiske Nabil og italienske Fabrizio (Ciccio) som ejer caféen. Det var inden is sæsonen startede, og jeg spurgte, om de havde planer om at lave vegansk is, baseret på plantemælk. Det var de meget interesserede i, og en dag lavede vi en aftale om, at de lavede og solgte en vegansk is (på sojamælk) når jeg sagde TIL, og jeg skulle derefter sprede det glade rygte i mit veganske netværk og på min Facebook side.
Men idéen og begejstringen for initiativet voksede, og det var tydeligt det ikke blot var en lille håndfuld Århusianske veganere der var interesserede i den mælkefri is. Mange mælkeallergikere og mælkeintolerante savnede også at kunne købe is der ikke “bare” var sorbet, og både jeg selv og caféen mærkede den store efterspørgsel.
Vi aftalte derfor, at hvor mange forskellige varianter der (udover de sædvanlige lavet på økologisk komælk) der blev lavet på dagen, kom til at afhænge af, hvor mange der meldte sig til den begivenhed som jeg oprettede på Facebook. …og det var der faktisk mere end 120 isglade mennesker der gjorde! Så, lørdag d. 4. maj havde Misto lavet ikke mindre end FEM forskellige veganske mælkeis, og der var fem lækre sorbeter oveni hatten. ッ
Ydermere viste det sig, ved ét af mine besøg på caféen inden dagen, at de også havde glutenfrie og veganske isvafler som man kunne købe for 4 kr. ekstra. Jeg havde ikke fået isvafler i mange år, så det var faktisk en lige så stor oplevelse og fornøjelse som at spise den lækre, cremede mælkeis ved fortorvet. Vaflen smagte præcis som jeg husker men var tyndere og sprødere! Jeg havde “heldigvis” smagt stort set alle sorbeterne ved tidligere besøg, så jeg kunne nøjes med fem kugler is – og så var der lige plads til at tage en boks med hjem til fryseren også. Efter et par timers hygge ved en nærliggende gadefest, kunne min kæreste og jeg alligevel ikke dy os for at købe et par sandwiches med hjem. Deres vegetarsandwich – som de gerne laver vegansk når man beder om det.
Misto fortalte efter arrangementet, at der havde været særdeles travlt i isafdelingen. Mange mennesker kom og fortalte, at de havde læst eller hørt om den veganske/laktosefri is, og de var meget glade og taknemmelige! Caféen vil derfor fortsætte med at sælge udvalgte veganske mælkeis sommeren igennem, måske med andre typer plantemælk - og så har de også planer om at eksperimentere med sukkerfri is, sødet med stevia.
.
.
De veganske mælkeis
♡ Chokolade
♡ Lakrids
♡ Pistacie
♡ Hasselnød
♡ After Eight
.
Sorbeterne
♡ Mango/havtorn
♡ Green Power
♡ Jordbær
♡ Skovbær
♡ Hyldeblomst
Alle de 10 lækre veganske is (til højre i billedet)
.
.
Et udsnit – fra venstre: Skovbær, Green Power, hasselnød, chokolade, After Eight, lakdrids, jordbær og hyldeblomst!
.
.
De veganske og glutenfrie isvafler.
.
.
Lakrids is i vaffel!
.
.
…og så resten i et bæger. 
.
.
Mistos vegetarsandwich – får en vegansk makeover. Sprød flute med salat, rødløg, tomat samt grillet aubergine og avokado i stedet for ost, og den mest guddommelige (!) citronchutney i stedet for pesto.
.
.
Caféen set udefra, på en travl og solrig lørdag.
.
.
Nyeste kommentarer