Anmeldelse af Cafe Mo&Fro 5. april 2009

“Mo&Fro” er en hyggelig lille café som ligger i Borggade 16 i Århus C. Her kan du købe morgenmad og frokost. (Deraf navnet MOrgenmad & FROkost) Du kan vælge at spise maden i caféen , eller tage den med på farten. Alt deres mad er hjemmelavet, økologisk og noget af det er tilmed vegetarvenligt. Caféen fungerer også som en mini “helsekost” med udvalgte økologiske varer.

Jeg fik en sandwich med rødbedebøf og persille pesto til 42 kr. hvilket er billigt for økomad med sjæl i. Det var egentlig ikke en rødbedebøf der kom i, men snarere en rødbedepostej. Det gjorde dog bestemt ikke noget da det kun gjorde sandwichen mere saftig og smagen var rigtig lækker. Brødet, som tydeligvis også var hjemmebagt, var smagfuldt og havde lige tilpas bid. Betjeningen var venlig og atmosfæren i caféen var afslappet. Der er ikke en speciel køn udsigt fra café Mo&Fro, men man kan jo vælge at kigge på noget andet end Borggade, fx den hyggelige indretning eller de søde og smilende piger bag disken.

Jeg vil helt klart spise der igen!

Smag ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Pris ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Betjening ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Stemning ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Vegetarvenlig? ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ = Direkte dårligt (På EGET ansvar)

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ = Ringe (Ikke et besøg værdig)

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ = Middel (Kvaliteten af maden varierer evt.)

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ = Over middel (Kan anbefales)

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ = Virkelig god (Jeg vil bo i gå-afstand!)

Læs mere om caféen på hjemmesiden Mo&Fro

Læs flere anmeldelser af Caféen på Mangospot.dk

Boghvedegrød 26. oktober 2008

Ingredienser (1 person)

• 20 g. boghvedemel eller boghvedeflager
• 2 dl. vand
• 1 dl. sojamælk
• 1 tsk. havsalt
• 1 tsk. kokosolie
• Evt 1 tsk. kokosolie
• Evt 1 tsk. Muscovado sukker
• Et drys stødt kanel

Fremgangsmåde

Vej boghvedemelet af og tilsæt vand og sojamælk.

Pisk ingredienserne godt sammen med et piskeris.

Ved middel varme og under konstant omrøring koges grøden i 3-5 min.

Tilsæt salt et minuts tid inden den er færdig.

Hæld grøden i en skål og tilsæt en tsk. kokosolie i midten.

Drys med Muscovado sukker og kanel!

Quinoa grød 10. august 2008

Jeg har købt 2 store poser smukke økologiske “Quinoa flager” på tilbud. Jeg er derfor i gang med at finde på måder at bruge dem på. Første forsøg blev til en virkelig dejlig grød! Med en spændende struktur og en smag lidt ligesom hirsegrød, dog er den ikke så bitter som hirsegrød godt kan være.

Ingredienser

• 1 dl. Quinoa flager
• 2 dl. vand
• 1 dl. sojamælk
• 1 tsk. havsalt

Fremgangsmåde

Bland quinoaflager, vand og sojamælk i gryde, og kog ingredienserne ved middel varme til en cremet grød. Tilsæt salt til sidst og server grøden i en skål med lidt mørk muscovado sukker eller med lidt sojamælk og et par tsk. hjemmelavet jordbær/solbær syltetøj over.

Banan og solbær yoghurt 12. juli 2008

Er man så heldig at have adgang til en masse dejlige solbær er det bare med at komme i gang med at plukke! Det er nu de er modne, og de kan bruges i så mange lækre opskrifter. Fx en dejlig tyk vegansk banan/solbær “yoghurt”. Solbærene kan fryses i poser af fx 50 eller 100 g. Klar til brug om morgenen eller på varme sommerdage. Solbær er desuden meget rige på C-vitamin. (181 mg pr. 100 g.)

Ingredienser (1 person)

• 1 stor banan
• 50 g. frosne solbær
• Lidt sojamælk med vanilje

Blend det hele – Serveres i en skål og spises med ske…

Vegansk scrambled egg 24. juni 2008

Ingredienser (2 personer)

• ½ pakke silken tofu (Blød tofu)
• 5 små kartofler
• 2-3 skiver aubergine (I tern)
• 2-3 broccoli buketter
• 2-3 soltørrede tomater
• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. Nutritional Yeast
• 1 tsk. karry
• 1 tsk. gurkemeje
• Salt og peber

Fremgangsmåde

Kartoflerne skæres i skiver og steges på en pande. Holdes lune i ovnen eller i en skål under sølvpapir. Imens broccoli buketterne steges moses en halv pakke silken tofu i en skål. (Let med en gaffel) Presset hvidløg, salt, peber, karry, gurkemeje og Nutritional Yeast tilsættes. Når broccolien er færdig holdes de varme sammen med kartoffelskiverne.

Aubergine steges derefter, og de soltørrede tomater tilsættes lige inden tofu-blandingen også steges med. Den skal ikke stege så længe, men blot blive lidt fastere i konsistensen.

Luxus havregrød 17. marts 2008

Ingredienser (Til 2 personer)

• 100 gr. havregryn
• 1 dl. sojamælk
• Vand efter konsistens
• 1 ½ tsk. havsalt
• 2 spsk. muscovado sukker
• 2 tsk. stødt kanel
• 2 tsk. stødt nellike
• 2 spsk. hørfrø olie eller Oil Of Life
• 1 æble (Skrællet og i tern)
• 50 g. rosiner (gerne jumbo rosiner)

Fremgangsmåde

Kog havregrøden sammen med sojamælk, vand og rosiner i ca. 10 min. Efter 5 min. tilsættes æbleternene. Når grøden har kogt, tilsættes salt og grøden anrettes i 2 skåle.

Drys 1 spsk. moscovado sukker udover hver skål samt 1 tsk. stødt kanel og 1 tsk. stødt nellike pr. skål. Lad grøden køle lidt af inden 1 spsk. hørfrø olie eller “Oil Of Life” hældes over.

Vegansk yoghurt 26. februar 2008

Denne morgenmad kan laves på uendeligt mange måder. Tilsæt bare frugt såsom banan, appelsin, pære, fersken, melon, dadler, brombær, æble, mango. Tilsæt også gerne noget frossent frugt, fx jordbær, hindbær, brombær eller solbær. Det giver en lidt tykkere konsistens, og gør ”yoghurten” dejlig kold. Tilsæt hvedekim hvedeklid eller havregryn, og evt. lidt sojamælk med vanilje. Sidst men ikke mindst tilsættes et par spsk. Oil Of Life*.

Serveres i en skål og spises med ske…

* Oil of life indeholder omega 3, 6 og 9. Det anbefales at indtage 2 spsk. dagligt – bedst om morgenen.

Frugt smoothie 27. januar 2008

Ingredienser:

• En banan
• En appelsin
• Et lille æble
• Evt. et skvat appelsinjuice

Fremgangsmåde:
Bleeend!