Raw fællesspisning i Mariager! 12. august 2010

I juni tog jeg på Ingerslevs markedet i Århus med en veninde. Der fik jeg hilst på Ida som min veninde tilfældigt var kommet til at snakke med et par uger forinden. Hun stod lækker, solbrun og smilende i den bagende juni-sol og fortalte nysgerrige forbipassende om raw food, og delte ud af hjemmelavede rå godter! Jeg fortalte hende at vi efterhånden var en god flok mennesker der ofte mødtes til fællesspisninger i Århus og at der fandtes en Facebook gruppe under navnet “Vegansk Spiseklub Århus”. Den ville hun tage hjem og finde, og vi aftale at holde kontakten da hun planlagde at arrangere en stor raw fællesspisning i Mariager engang når hun fik tid til det! Jeg lovede hende at hvis hun arrangerede sådan en fællesspisning uden for Århus, ville gruppen skifte navn til “Vegansk Spiseklub Jylland“. Som sagt – så gjort! …Og vi er alle inviteret. Ja eller så mange der nu kan nå det inden der er fyldt op. Så kom hurtige og friske!

Fra Ida’s Facebook event:

“Der inviteres hermed til rå komsammen og alle er velkomne.

Vi er nogle stykker som ønsker at møde en masse dejlige mennesker, hygge os og spise noget spændende rå mad. Alle medbringer en rå ret, så vi har mulighed for at smage hinandens påfund – det kan være alt – simpelt som noget mere avanceret – hovedpointen er at vi samles og har nogle dejlige stunder sammen. Der er ca. plads til 30-40 deltagere.

Kontaktperson:
Ida Kirk Foged
rawfood-livsstil@hotmail.com
20 67 29 47

Adresse: Tidslommen Kursuscenter på Falslevgård
Hadsundvej 112
Mariager

Tidsramme:
Start kl. 13.00 til….?

Sovemulighed:
Der er mulighed for at sove i salen, hvis man selv medbringer en sovepose!”

Jeg har selv kun været med til én raw fællesspisning før, men jeg har glædet mig lige siden til den næste! Mange vil sikkert kunne huske at jeg i sin tid skrev dette indlæg om arrangementet. Og så kan mange sikkert huske de meget indbydende billeder af maden vi fik at spise den aften, og opskriften på “raw brownies” som jeg i øvrigt har lavet en del gange siden.

Mangler du inspiration til raw lækkerier kan jeg anbefale denne blog hvor billedet herunder også stammer fra.

København – Kage – Kærlighed 15. juli 2010

Kender I de der dage der bare føles gennemført perfekte? De dage hvor mennesker bare smiler mere, vejret viser sig fra sin bedste side og busserne kommer lige når du har brug for dem selvom du spontant beslutter dig for at tage et eller andet sted hen? Jeg har haft en del af disse dage for tiden. …Og i går kom jeg hjem efter at have tilbragt hele to af de der gennemført perfekte dage i København! To dage med god musik, lækker veggie-mam, høj solskin, gensyn med venner/familie og samvær med nye smukke bekendtskaber.

Min søster, gode veninde og jeg er alle tre håbløst forelskede i den underskønne (russiskfødte) pianist og singer-songwriter Regina Spektor og lige præcis mødet med denne skønhed, som spillede på Store Vega d. 13. juli, var årsagen til vores tur. Min søster og jeg, som begge er fattige studerende bosat i Århus, valgte at blaffe derover. Jeg har ikke blaffet siden jeg var helt lille hvor mine forældre havde mig/os med når vi ikke havde råd til at tage bussen, bilen var i stykker eller vi måske slet ikke havde nogen bil. Jeg husker det som værende spændende og skægt at stå med tommelen i vejret og det var aldrig svært at få et lift. Så… Efter en enkelt statusopdatering samt en kort overvejelse af en masse venlige menneskers forslag på Facebook (jeg er overhovedet ikke overbevidst om at Facebook er gennemført djævelsk og ikke kan bruges til andet end at man kan udstille sig selv derinde!) valgte vi at stille os ved havnen ved færgen. Eller rettere… Et lille stykke fra indkørslen til billetsalget. En del af de andre forslag på Facebook lød på Ringvejen i Viby – skulle nogen af jer være interesseret i en spontan og gratis tur på eventyr! Se bare denne kommentar:

“Hvis vejret er godt bruger jeg som regel motorvejen ved Viby… Ja max ventetid er 4-5 min. – og vupti 14 dage senere står man i Indien…”

Helt så langt skulle vi dog ikke – denne gang! Men det tog faktisk kun ca. et kvarter inden en rar journalist i en velduftende firmabil stoppede op og kørte os helt til København. Han skulle selv til Amager men kørte os lige til døren i Jærgerborgsgade hvor vi skulle af. En sand knight in shining armour!

Efter vores yderst vellykkede transport mødtes jeg med førnævnte Regina Spektor fan/en af mine ældste veninder (her refererer jeg ikke til hendes alder men antal år vi har kendt hinanden…) hvorefter vi spiste lækker mad på den vegetariske “Café N” i Blågårdsgade. Jeg har flere gange læst om Caféen i diverse anmeldelser på nettet og også hørt den positivt omtalt af venner og bekendte, så selvfølgelig skulle vi derhen at spise! Vi bestilte en veggie-burger samt en tallerken med lidt forskelligt veggie-guf som vi delte for at kunne smage det hele. Selvom vi var meget sultne var der ret meget mad og det mættede! Den friske frugt sammen med salaten og hummusen var rigtig god – dog var vi enige om at vi godt kunne have brugt et par oliven til. Til veggie-burgeren hørte også en friskpresset juice samt en bagt kartoffel – og når man, som jeg, elsker at spise skrællen på en bagt kartoffel skal den altså være godt sprødt, og det havde de fået helt rigtigt. Selvom den gode stemning indendørs lokkede med hyggelig jazz musik og farvede puder, valgte vi at sidde udenfor fordi der var så varmt.

Veggie-tallerken med blandet guf...

Veggie-burger med bagt kartoffel...

Koncerten med Regina Spektor var fantastisk og smuk! Dog var den/hun knap så nærværende som jeg havde håbet. Dette skyldtes at hendes gode ven og cellist var død ved en ulykke i Schweiz blot en uge forinden, og både hendes nærvær samt valget af hendes sange bar derfor præg af at hun endnu var dybt berørt af tragedien. Her følger en liveoptagelse af Regina Spektor i en mere kæk og munter version end jeg så hende i den aften – og jeg glæder mig til at opleve hende således næste gang!

Dagen efter koncerten tog jeg forbi 42Raw hvor jeg mødtes jeg med en jeg kender via Vegetarkontakt.dk og som jeg længe gerne har villet møde i virkeligheden. Han viste sig at være lige så godhjertet og venlig en sjæl som jeg havde forestillet mig og jeg glæder mig allerede til at jeg kan få ham lokket til Århus så han kan møde nogle af de andre venlige sjæle som jeg har mødt gennem forummet og som han også “kender” derinde fra. Miriam Sommer – den smukke indehaver af hjemmesiden Friskespirer.dk samt forfatterinde til bogen af samme navn – var så sød at lade mig crashe på hendes sofa om natten efter koncerten, og hun mødtes også med os derinde. Maden spiste vi i Kongens Have i solskinnet.

42Raw...

42Raw & nogle af de nye smukke bekendtskaber...

Raw kage! Jeg måtte have både en cookie og et stykke chokoladekage med!

Salat med avokado og tomat...

Salat med asparges og tang... Super lækkert!

Man skulle umiddelbart tro at jeg efter en stor mættende salat, en bombe af et stykke chokoladekage samt en del af en raw cookie var ved at være klar til en morfar i parken… Men hvem kan sove når der ligger en isbutik med, efter sigende, superlækker vegansk is på Nørrebrogade og venter?! Is à Bella laver glutenfri is uden sukker, kunstige farvestoffer og mange (ikke alle – forhør dig om hvilke) af deres varianter er baseret på rismælk og er dermed is for mælkeallergikere og veganere. Vi mødtes med to andre veggier (blandt andet indehaveren af bloggen Malkavia som jeg også længe gerne har villet møde!) og spiste isen på Assistens Kirkegård.

Butikken er er nem at overse. Gå efter isbjørnen med isen!

Vegansk chokoladeis og bananis!

Mere veganer is!

Jeg fik ikke helt fat i hvad de laver her på billedet, men det så sjovt ud...

Meget!

Efter is-frådning og kirkegårds-spas fandt jeg min søster som endnu var på Jægerborgsgade og derfra gik turen tilbage til Århus igen. Vi valgte at tage rute 888 i stedet for at blaffe da vi ikke vidste hvor det var bedst at blive samlet op fra. Gode forslag modtages med kyshånd!

Rigtig god sommer – fra Månebarnet

Raw fællesspisning – vi gik ikke sultne i seng! 27. marts 2010

Den 6. marts samledes syv grønne mennesker og en vovse i et øko-hus i en forstad til Århus. Arrangementet var en RAW fællesspisning hvor alle medbragte en ret. Nogle af os havde mødt hinanden før, andre ikke. Bortset fra værtinden af arrangementet, (som i øvrigt skriver denne skønne blog) havde de fleste af os kun lidt, eller slet ingen erfaring med hverken at tilberede eller konsumere RAW-food. Begge dele lykkedes dog ganske glimrende!

Jeg besluttede mig selv for at medbringe nogle rå chokolade brownies som jeg havde fundet en opskrift på inde forummet Vegetarkontakt.dk. Opskriften, som du finder du her , snuppede jeg fra Sofus, men tilføjede dog nogle flere paranødder. Eller… Dobbelt så mange faktisk. Hvilket jeg bestemt ikke fortrød. Sofus kalder opskriften for “Verdens Bedste Raw Brownies”, hvilket jeg ikke på nogen måde mener er en overdrivelse. Jeg ved at der er mange der har gået og ventet spændt på denne opskrift, så her kommer den endelig:

Rå chokolade brownies

Ingredienser

• 500 g. økologiske dadler
• 250 g. økologiske paranødder
• 2 dl. Rå kakaopulver
• 2 dl. Koldpresset økologisk kokosolie
• 1 tsk. fint salt (gerne Himalaysalt)

Drys

• Kokoschips
• Rå kakaonips

Fremgangsmåde

Blend dadlerne til en fin dadelmasse. (Det er lettest at gøre af flere omgange da dadlerne har det med at sætte sig lidt fast i blenderen/minihakkeren hvis der er kommet for mange i) Hak halvdelen af paranødderne groft på et spækbræt. Den anden halvdel kommes i en blender eller en minihakker til de er finthakkede. De tilsættes dadelmassen. Kokosoliven måles af og blendes fri for klumper inden den også tilsættes. Til sidst tilsættes også rå kakaopulver og salt, (rå kakaopulver kan købes i mange helsekostbutikker eller på nettet, alternativt kan anvendes almindelig kakaopulver) og dejen kommes i en form i en ca. 3 cm tykkelse, presses godt sammen, pyntes med rå kokoschips og rå kakaonips og sættes i køleskabet… Inden servering skæres den i små mundrette stykker – done!

To poser skønne dadler fra Urtekram...

~ Daddelmassen efter en tur i minihakkeren - som liiige kunne klare opgaven ~

~ Koldpresset økologisk kokosolie fra Rømer ~

~ Dadler, kokosolie & rå kakaonips! ~

~ Økologiske paranødder af mærket Greenvalley ~

~ Fladmast rå chokolade brownie med rå kakaonips ~

~ Det færdige resultat - skønne og sunde chokolade brownies! ~

Her følger en række billeder af den skønne mad vi fik…

De taler vist for sig selv – dog vil jeg sørge for at poste nogle af opskrifterne så snart jeg får fingrene i dem.

~ Mette skærer agurk til Sannes rå sushi ~

~ Rå sushi in the making ~

~ Smukke og særdeles velsmagende ~

~ Salatblade med masser af grønt, marinerede shiitaki svampe, dehydrerede cherrytomater, gulerodsstrimler, argurkestrimler, grønne rosiner, græskarkerner & brøndkarse ~

~ Nikolaj havde en lækker rå tomatsuppe med - billede af denne mangler dog desværre... ~

~ Amalie havde rå spaghetti, lavet på agurk, med. Til sammen blev det sørme til spaghetti med tomatsauce! Jeg var meget overrasket over ligheden. ~

~ Og så til desserten! Her er Mettes rå nødde/jordbær/banan tærte - Virkelig lækker! ~

~ De skønneste dehydrerede kokosmakroner med vanilje & ahornsirup. UPS de var bedre end mine egne kokosmakroner! ~

~ Månebarnets rå chokolade brownies - også et hit! ~

Fællesspisningen var med overnatning for dem som havde tid og lyst. Det havde jeg heldigvis. Om morgenen fik vi igen dejlig mad – som i den grad gjorde os mætte og meget meget glade!

~ RAW-nola ~

~ RAW-nola med mandelmælk ~

~ Den bedste vegetabilske mælk jeg har smagt ~

~ Dehydrerede pecannødder med agavesirup ~

~ Haps! ~

~ Mere "fastfood" salatguf op af dagen - med mandel mayo! ~

~ Prinsesse Victoria slapper af efter al opmærksomheden ~

~ Prinsesse Victoria & Månebarnet & en masse kærlighed ~

~ THE END ~